Ingrédients : mil 100% / millet .

Mode d’emploi : on peut le préparer en couscous pour les mets salés avec du poisson séché ou de la viande ou en bouillie pour les mets sucrés.

Dans 2 litres d’eau bouillante , verser en pluie le Sankhal tout en remuant . Laisser cuire encore 30 minutes environ . Agrémenter de lait caillé , yaourt ou fromage blanc sucré.

Le Sankhal est une semoule, formée à partir de grains de mil, concassés et calibrés, largement consommé et apprécié dans tous les pays du Sahel. Produit naturel et sans additif, il est facile à préparer. Il se déguste sous forme de lakh

(bouillie en pate) accompagné de lait caillé. Pour les adeptes de plats salés et épicés, le ngar ou le lakhou bissap éveilleront vos papilles gustatives. Un repas très nutritif pour les enfants.