About the Recipe
Ingredients
1 poulet découpé en morceaux
500 g de riz
1 oignon, haché
2 tomates, pelées et concassées
1 carotte, coupée en morceaux
1 patate douce, coupée en morceaux
1/2 chou, coupé en quartiers
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
Sel et poivre au goût
1 piment (optionnel)
Preparation
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'arachide à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Incorporez les tomates concassées et la pâte de tomate. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Ajoutez les légumes (carotte, patate douce, chou) et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le piment si désiré.
Couvrez d'eau (environ 1,5 litre) et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
Retirez les morceaux de poulet et les légumes de la casserole et réservez-les.
Ajoutez le riz dans le bouillon et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide (environ 20 minutes).
Servez le riz avec les morceaux de poulet et les légumes sur le dessus.
Conseils
Pour un goût plus riche, vous pouvez mariner le poulet avec des épices avant de le cuire.
Servez avec une sauce piquante pour ceux qui aiment les plats relevés.