About the Recipe
La cuisine camerounaise est l’une des plus variées d’Afrique. Riche en saveurs, en histoire et en traditions, elle propose une multitude de plats qui offrent une expérience culinaire unique. Les amateurs de cuisine authentique et les aventuriers culinaires y trouveront de nouvelles saveurs à découvrir.
Ingredients
500 g de feuilles de ndolé (ou épinards si indisponibles)
300 g de viande de boeuf ou de poisson fumé
200 g de pâte d'arachide (beurre de cacahuète) ou arachide crue
1 oignon
2 gousses d'ail
1 piment (au goût)
Huile d'olive ou huile de palme
Sel et poivre au goût
1 cube maggi crevette ou poulet
Preparation
Commencez par laver soigneusement les feuilles de ndolé et les blanchir dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Égouttez et réservez.
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir l'oignon haché et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la viande de boeuf coupée en morceaux (ou le poisson fumé) et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Incorporez la pâte d'arachide et mélangez bien. Ajoutez un peu d'eau si la préparation est trop épaisse.
Ajoutez les feuilles de ndolé blanchies, le piment, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Servez chaud, accompagné de plantains frits ou de riz ou de bobolo (baton de manioc)