A la différence du poivre gris (ou noir), les baies de poivre blanc sont cueillies à maturité. On les débarrasse de leur enveloppe rouge puis on les met à sécher, elles prennent alors cette couleur claire si caractéristique. Plus doux que le puissant poivre noir.

Ingrédients

100% poivre blanc

Informations nutritionnelles moyennes pour 100g

Acides gras saturés 0.62 g

Energie 282.64kcal/1185.08Kj

Fibres 26.20 g

Glucides 42.41 g

Matières grasses 2.1 g

Protéines 10.40 g

Sel 0.012 g