Découvrez une explosion de saveurs avec cette purée de piments végétariens, un condiment antillais traditionnel revisité pour les palais les plus délicats. Contrairement aux versions classiques, cette purée est dépourvue de piquant tout en conservant pleinement l'authenticité de son goût et de son arôme.
Cette purée polyvalente est idéale pour agrémenter une variété de plats : qu'il s'agisse de crudités croquantes, de vinaigrettes, de viandes tendres, de volailles ou de poissons délicats, elle apportera une touche exotique et parfumée à chacune de vos créations culinaires.
Dame Besson est le N°1 des sauces créoles piquantes aux Antilles. Une entreprise fondée en 1970 et dont les recettes des produits sont inspirées de celles de Mme Henri Besson.
Voici quelques idées de recettes pour utiliser la purée de piments végétariens :
Salade exotique aux crevettes :
Mélangez des crevettes cuites et décortiquées avec de la laitue, des tranches d'ananas, des morceaux de mangue et des quartiers de tomates.
Préparez une vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre, une cuillère à café de purée de piments et du jus de citron.
Arrosez la salade de cette vinaigrette épicée juste avant de servir.
Poulet mariné aux épices antillaises :
Mélangez du poulet coupé en morceaux avec de l'ail écrasé, du jus de citron vert, du thym frais, du sel, du poivre et une cuillère à soupe de purée de piments végétariens.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Faites cuire le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à point. Servez chaud avec du riz et des légumes sautés.
Arrosez la salade de cette vinaigrette épicée juste avant de servir.
Poulet mariné aux épices antillaises :
Mélangez du poulet coupé en morceaux avec de l'ail écrasé, du jus de citron vert, du thym frais, du sel, du poivre et une cuillère à soupe de purée de piments végétariens.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Faites cuire le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à point. Servez chaud avec du riz et des légumes sautés.
Sauce piquante pour tacos :
Mélangez de la crème fraîche avec de la purée de piments pour obtenir une sauce crémeuse et épicée.
Composition
Piments végétariens 77%, sel, huile de tournesol, vinaigre, antioxydant: acide ascorbique.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
Energie | 70 / 293.08 | kcal / kJ |
Matières grasses | 5,2 | g |
Acides gras saturés | 0,7 | g |
Glucides | 3 | g |
Sucres | 2,5 | g |
Protéines | 1,3 | g |
Sel | 16,3 | g |
Origine
Guadeloupe
Outre-Mer
